O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) lançou o Anuário da Cachaça 2025, que apresenta dados sobre o registro de estabelecimentos e produtos, além de informações sobre exportações de 2024.

De acordo com o Mapa, o número de estabelecimentos produtores de cachaça cresceu 4% em 2024, totalizando 1.266, um aumento de 49 estabelecimentos em relação a 2023.

Minas Gerais lidera com 501 estabelecimentos, seguido por São Paulo (179), Espírito Santo (81) e Santa Catarina (73). O Ceará registrou o maior crescimento percentual, ando de 34 para 47 estabelecimentos, um aumento de 38,2%. A região Sudeste possui mais de 800 cachaçarias, enquanto o Nordeste tem 189 e o Sul, 183.

Registro de produtos

Em 2024, o número de produtos registrados aumentou 20,4%, atingindo 7.223 cachaças. Minas Gerais também lidera em registros de produtos, com 2.492 cachaças, representando 34,5% do total nacional. A média nacional é de 5,7 cachaças registradas por estabelecimento.

O setor de fabricação de bebidas gerou 141.596 empregos diretos em 2024, com 4,5% relacionados à fabricação de aguardente de cana-de-açúcar, totalizando 6.363 empregos. O Sudeste concentra 46,4% dos empregos do setor, com 2.954 posições.

Produção e estoques

O volume de produção de cachaça em 2024 foi de mais de 292,459 milhões de litros, um aumento de 29,58% em relação a 2023. A região Sudeste produziu mais de 172,677 milhões de litros, representando 59,04% da produção nacional. A região Sul teve o maior crescimento, com um aumento de 300,57%, alcançando mais de 58,201 milhões de litros.

Os dados do anuário são baseados em informações declaradas pelos produtores no sistema do Mapa e devem ser vistos como indicativos. A expectativa é que a adesão ao sistema aumente nos próximos anos, melhorando a precisão dos dados.