Para fortalecer a atuação de associações comunitárias que operam agroindústrias familiares, a Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural do Estado da Bahia (SDR), segue promovendo capacitações em parceria com o Sebrae. Essa iniciativa amplia a diversidade de produtos ofertados ao mercado, garantindo maior qualidade e eficiência na produção.

Nesta semana, duas capacitações focadas em boas práticas na produção da mandioca e seus derivados foram realizadas. A primeira ocorreu na Associação da Comunidade Lagoa do Morro, em Candiba, e a segunda na Associação Remanescente Quilombola Vargem Alta, no município de Palmas de Monte Alto.

“O curso foi extremamente proveitoso, pois aprendemos sobre boas práticas de produção, incluindo o uso correto dos Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) e a higienização adequada das máquinas, equipamentos e do ambiente de produção. Além disso, a CAR proporcionou uma formação valiosa sobre a produção de derivados da mandioca, ensinando a confecção de bolos, lasanhas e pães utilizando a mandioca e sua farinha,” destacou Maísa Fernandes de Oliveira, da Associação da Comunidade Lagoa do Morro.

Cleide da Conceição Oliveira de Jesus, secretária da Associação Remanescente Quilombola Vargem Alta, também ressaltou os benefícios do aprendizado. “Já produzíamos farinha, mas agora aprendemos a fazê-la da maneira correta, seguindo todas as boas práticas recomendadas no curso, desde o processo produtivo até a embalagem. Foi uma experiência muito enriquecedora.”

As capacitações promovidas pela CAR fazem parte de uma estratégia abrangente que busca não apenas aprimorar as práticas produtivas e organizacionais, mas também fortalecer a segurança alimentar e nutricional das comunidades, garantindo a sustentabilidade e o crescimento dos empreendimentos da agricultura familiar na Bahia.

Além disso, essas formações são essenciais para que associações e cooperativas operem suas agroindústrias com maior eficiência e eficácia, assegurando qualidade e diversificação dos produtos ofertados. As capacitações abrangem diferentes sistemas produtivos, como mandiocultura, piscicultura e fruticultura, contribuindo para o fortalecimento das associações e cooperativas no manejo das agroindústrias familiares.