A Chapada Diamantina, conhecida por suas belezas naturais, consolida-se como uma das regiões cafeeiras de maior destaque no Brasil.
O café produzido na área montanhosa da Bahia obteve recentemente uma Indicação Geográfica (IG) na modalidade Denominação de Origem (DO), a primeira do estado.
A Aliança dos Cafeicultores da Chapada Diamantina liderou o processo de reconhecimento, que ressalta a qualidade superior e as características singulares do café local.
Segundo informações obtidas pelo portal da Agência Brasil, pesquisas realizadas pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (Uesb) e pela Universidade Federal da Bahia apontam que a qualidade do café é influenciada por diversos fatores como altitude, temperatura e orientação das encostas dos cafezais, além de práticas tradicionais de pós-colheita.
O Instituto Nacional da Propriedade Industrial (Inpi) informou que a DO “Chapada Diamantina” engloba 24 municípios da Mesorregião Centro-Sul Baiano, incluindo Lençóis, Mucugê, Piatã e Rio de Contas.
A região produz cafés da espécie Coffea arabica L., já reconhecidos por suas características sensoriais, como acidez cítrica, corpo encorpado e retrogosto prolongado
Os cafés processados por via seca (natural) na Chapada Diamantina frequentemente superam 85 pontos na metodologia da Specialty Coffee Association (SCA), competindo com cafés de destaque da Colômbia e da Etiópia.
O secretário da Agricultura da Bahia, Wallison Tum, comemorou o reconhecimento, destacando que a IG reforça a Bahia como um polo de café de alta qualidade e abre novas oportunidades para o setor, fortalecendo a marca “Café da Bahia” no mercado nacional e internacional.
Fórum
Para fomentar o desenvolvimento regional da produção de café e outras culturas, a Secretaria da Agricultura, Pecuária, Irrigação, Pesca e Aquicultura do Estado da Bahia (Seagri), em parceria com o Inpi, está promovendo um curso de Indicação Geográfica (IG).
A capacitação, direcionada a servidores públicos e representantes de secretarias do Estado, tem como objetivo aprofundar o conhecimento sobre as IGs e incentivar o registro de novos produtos baianos com essa certificação.
O curso será realizado durante a 33ª edição da Fenagro, uma das maiores feiras agropecuárias do Brasil, que também abrigará a reunião do Fórum Brasileiro de Indicações Geográficas.
O evento está programado para acontecer de 28 de novembro a 8 de dezembro, no Parque de Exposições de Salvador